ABOUT US-ABOUT US

شهادة HACCP

المصداقية هي الطريق الأسرع للنجاح

تحرص مجموعة كاف باستمرار على جودة وسلامة وأمن المنتجات الغذائية التي توفرها، كما تسعى دائما للتماشي مع معايير الصحة والجودة العالمية والمحلية، لذلك سعت المجموعة للحصول على شهادة HACCP (شهادة تحليل المخاطر وإدارة النقاط الحرجة للأغذية) في إمارة دبي، منذ عام 2009 HACCP/AE/2009/135″ و في أبوظبي منذ عام 2010 “HACCP/AE/2010/206” من قبل شركة SGS الرائدة عالمياً في مضمار الرقابة، والتحقق، والاختبار و إصدار الشهادات الصحية.

شهادة HACCP هي معيار دولي يحدد مقاييس الرقابة الفعالة لسلامة الأغذية ونظافتها.
وتركز هذه الشهادة على 7 نقاط أساسية:

  • تحليل المخاطر البيولوجية، والكيميائية والمادية الخاصة بالأغذية
  • تحديد نقاط التحكم الحرجة
  • وضع حدود التحكم الحرجة
  • تأسيس نظام لمراقبة السيطرة على نقاط التحكم الحرجة
  • وضع الإجراءات التصحيحية
  • ابتكار إجراءات التحقق والتأكد من فعالية نظام HACC
  • إنشاء الوثائق وحفظ السجلات