ثمرة الافوكادو لها شعبية كبيرة جدا فى الطبخ النباتى، فهي تستخدم كبديل عن اللحوم فى السندويشات والسلطات بسبب احتوائها على دهون عالية، فهى اساسية فى الاطباق النباتية، وتشتهر ثمرة الافوكادو باستخدامها فى اطباق الدجاج. تعتبر أيضا الأفوكادو أحد أفضل الأطعمة في العالم لأنها تحتوي على ما يزيد عن 25 من المغذيات الضرورية سوف نستعرض بعضها في هذا المقال.
الحفاظ على صحة القلب
الأفوكادو يحتوي على فيتامين B6 وحمض الفوليك، الذي يساعد على تنظيم مستويات الحمض الاميني. ويرتبط ارتفاع مستوى الحمض الاميني مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الأفوكادو أيضا على فيتامين E، الجلوتاثيون، والدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب.
خفض مستويات الكوليسترول
الأفوكادو غني بمركب بيتا سيتوستيرول وهو فعال في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وقد أجريت دراسة المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول من خلال إضافة الأفوكادو في نظامهم الغذائي لمدة 7 أيام فقد أثبت لديهم انخفاض 17% في مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، وانخفاض بنسبة 22٪ في كل من LDL الكولسترول السيئ ومستويات الدهون الثلاثية، وزيادة 11% في مستوياتHDL الكولسترول الجيد.
يحتوى على خصائص مضادة للالتهاب
تم العثور على مادة مغذية من مركب موجود في الأفوكادو، مثل البوليفينول والفلافونويدات أن لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من خطر الاضطرابات الالتهابية والتنكسية.
تعزيز صحة العين
الأفوكادو هو مصدر ممتاز لمادة الوتين الكاروتين، التي تعرف للمساعدة في الحماية ضد الضمور البقعي المتعلق بالعمر وإعتام عدسة العين.
تنظيم مستويات السكر بالدم
يمكن للدهون الأحادية الغير مشبعة في الأفوكادو ان تعمل على عكس اتجاة مقاومة الأنسولين الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. يحتوي الأفوكادو أيضا على الألياف القابلة للذوبان والتي تبقي ثابتة على مستويات السكر في الدم.
يقلل من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية
مستويات عالية من حامض الفوليك في الأفوكادو قد يحمي أيضا ضد السكتة الدماغية. وقد أظهرت الدراسة أن الأفراد الذين تناولوا وجبات غنية في حمض الفوليك لديهم مخاطر أقل من السكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
حماية ضد السرطان
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأفوكادو يمكن أن تمنع من نمو سرطان البروستاتا. حمض الأوليك في الأفوكادو أيضا فعال في الوقاية من سرطان الثدي.
علاج رائحة الفم الكريهة
الأفوكادو أحد أفضل أغسال الفم الطبيعية وهو حل لرائحة الفم الكريهة. الافوكادو ايضا يطهر الأمعاء والتي تتسبب بجفاف اللسان وظهور رائحة الفم الكريهة.
